8日目についにベビーリーフの発芽！

　こんばんは。今日は、朝起きた時、もう太陽の光がカーテンの隙間から差していて暖かかったですね。

　いつも朝の日課となっている菜園棚の観察。早速、菜園棚を見ると、なんと、3月10日に種まきをしたベビーリーフがたくさん芽を出していました！

　まだ、幼い幼い芽ですが、生命の誕生を感じました。

　苗植えもよくしますが、やっぱり、種からの発芽は感動もひとしおです。

　土が少し、乾燥気味だったので、たっぷり水やりをしてあげました♪

　以前にも書きましたが、ベビーリーフという呼称は、特定の野菜の品種ではなく、色んな品種の幼い葉の総称のことを指します。今回、種まきしたベビーリーフは、小松菜、チンゲンサイ、その他の野菜が品種として入ってます。（種の袋の裏書きに書いています。）

　その他の野菜の種類が分からないので、育ってからのお楽しみです。

　このベビーリーフですが、若葉のまま食べるので、大きくなった野菜に比べて栄養価がとても高いと言われています。

　サニーレタスと比べた結果なんかも出てますが、100ｇ当たりに含まれるビタミンやミネラル類が、ベビーリーフの方が数倍高いという研究結果も出ています。

　スポーツ選手の試合前の勝ち飯や受験前の学生の受験飯なんかで、サラダに入れるレシピも出ています。栄養価も高いし、色々な品種の野菜が一緒に食べられるなんて、一石二鳥ですね♪

　まだ、芽がポツポツと出てきたばかりですが、芽がたくさん出てきたら間引きが必要となってきます。2ｃｍ間隔で生育の悪そうなものをハサミで切って間引きしていきます。

　そして、葉の色が薄くなってきたり、黄色くなってきたら栄養が行き届いていない可能性があります。そうなったら、肥料をあげる必要があります。

　30日ほどして、葉がほどよく大きくなってきたら、収穫時期です。新芽を取らないように気をつけて収穫していきます。

　未だにベビーリーフよりも先に種まきした九条ネギは、芽が出ていませんが、ベビーリーフはどんどん成長してくれそうな予感です♪

　これから、暖かくなっていくにつれて、成長も加速してくれたらいいな～♪

ベビーリーフの種：ベビーサラダミックス[タネ]