ミニトマトの糖度

　こんにちは。今日は、仕事が忙しかったため、菜園仕事はなしの日でした。

　仕事帰りにスーパーでサラダに使うための熊本県産プチトマトを購入。

　家に帰って、料理をしようとしたんですが、久しぶりに夏以来のトマトの糖度を測ってみようと思い、糖度計を引っ張り出してきました。

去年、ミニトマトの糖度測定を始めた理由

　これまで、スーパーの野菜を食べていて、ず～っと思ってたのは、｢小学生くらいの時に比べて、野菜の味、薄くなったんじゃないかな？｣といった疑問でした。キャベツ、にんじん、きゅうり、トマト、レタス、なす、白菜、水菜、などなど、全ての野菜の味が年々、薄くなってきているような気がしてました。

　よく言われているのが、スーパーの野菜は大量に見た目がきれいな野菜を生産する必要があるため、農薬をたくさん使っているから味が薄くなってしまうというもの。

　なら、農薬を使わない野菜、家庭菜園で無農薬で育てた野菜なら味が濃く、甘い野菜になるのかなぁ？という疑問から、昨年、ミニトマトの糖度を測り始めました。

　ちなみに、去年は、いつ何個収穫して、その日のミニトマトの糖度は何％だったかをスマホのメモ帳に付けていました。なので、去年のミニトマトの収穫数も全部分かります。

　去年収穫したミニトマトの最高の糖度は、7月下旬に採れたミニトマトで、糖度は7.2％でした。この頃にスーパーで購入したミニトマトの糖度は6.0％でした。（この時は、自分の育てたミニトマトの糖度がスーパーで売っているものよりも高かったので嬉しかったです♪）

簡易糖度計の使い方

　プロの農家さんが使う本格的な糖度計は買えなかったですが、簡易測定できる糖度計ならホームセンターやネットで簡単に購入できます。

　去年、ネットで購入したC-Timvasion社製の糖度計。

　使用する環境の温度によって誤差が生じるので、前回の使用より3℃以上変化した場合は、目盛を規制するネジの調整が必要となります。

　といっても、説明書とおり蒸留水を使って調整すれば、簡単にできます。去年の9月以来の使用なので調整しておきました。

　次に、ミニトマトの果汁を青色のプリズム部分にたらします。

　専用のスポイトが付いていますので、たらした果汁を吸いとります。

　吸いとった果汁をプリズム部分にたらして、透明の蓋板を閉じます。

　このときに、気泡ができないように蓋板を閉めます。

　これで、あとは眼鏡部分からのぞき込むだけで糖度が表示されています。

　そして、今日、購入したミニトマトの糖度は？

　およそ、6.8％くらいでした。

　とても、甘かったです♪

　この糖度計は色んな果物や野菜の糖度を測れるので、楽しいです。

　自分で育てた果物や野菜がどんだけ糖度があって、売っているものとどんだけ違うのかも分かって便利です。

　今年も、夏になったら育てたミニトマトの糖度を測っていきたいです♪