料理

ネギ

九条ねぎの初収穫と晩ご飯の献立の一品は夏らしくお素麺

 3月14日にプランターに種まきした九条ねぎの葉が大きく伸びてきました。  昨年、育てていた九条ねぎも種まきは3月だったのですが、今年のほうが成長がとっても早いです!  ちなみに、昨年は9月になっても、こんな成長具合で...
家庭菜園日記

有機野菜と無農薬野菜とオーガニック野菜の違いって?

 私は毎朝、健康のために何かしらの野菜を採るようにしていますが、ようやく家庭菜園で採れた野菜のみでサラダを作ることができました♪  といっても、3種類の野菜だけですが・・・(^^;  全て、化学肥料を使わない有機栽培で育てたの...
リーフレタス

栽培リーフレタスを使った1分間でできる栄養満点サラダ

 今朝も、ベランダで育てているリーフレタスの収穫です♪  昨年から育てているリーフレタスで、真ん中の1株は役目を果たしましたが、3月に入って3回目の収穫です。  ベランダ菜園で収穫したレタスは、なるべく...
家庭菜園日記(野菜)

6月半ばのベランダ菜園の栽培状況

 昨日から京都は大雨でした(>o<)  5月頃までは、雨が降りそうな時、ベランダに設置しているビニル付き菜園棚のビニルをかけて、酸性雨から野菜を守っていたのですが、6月に入って気温がグンと上がり、ビニルをかけると中がサウ...
料理

収獲したじゃがいもと小松菜を使った料理(ジャーマンポテト・おひたし)

 今日は、週末で明日は休みなので、採れたての新鮮なうちにじゃがいもと小松菜を使った晩ご飯を作ることにしました。じゃがいもは炭水化物ですけどビタミンB1、B2、C、カリウムを多く含んでいて、小松菜はカルシウム、カロテン、鉄を多く含んでいるの...
ネギ

枝豆の支柱への誘引とリボベジ白ネギを代用

 5月9日に苗の植え付けを行った枝豆の「たんくろう」ですが、今のところ順調に成長して、高さが50cmを超えてきたのでリング式支柱への誘引を行いました。  5月9日植え付け時の写真  今日、6月2日の枝豆...
シソ

自家製無農薬大葉の鶏つくね焼き

 国が2050年までに農地の25%を有機栽培にする目標を掲げるというニュースが流れていました。    「本当にそんなことができるのかな?」というのが第一印象でした。  家庭菜園でも、野菜を育てたことがある方なら分かるかもしれま...
シソ

シソの葉の収穫(大葉)

 4月12日に苗の植え付けを行い、約40日ほど経過したシソの葉ですが、一番大きい株の高さが25cmほどになって、葉もたくさん繁ってきました。  葉に顔を近づけて匂いをかいでみると、ほのかなシソの香りがしました。園芸本などには...
リボベジ

リボベジ~小松菜のプランター植え付けと豆苗を使った料理~

 今年から挑戦しているリボベジですが、切って料理に使ってもどんどん生えてくる野菜があります。それが豆苗です。  これは、1週間前に全部使った豆苗ですが、1週間でここまで伸びてきます。手入れは、毎日の水の入れ替えだけで、ずっと...
ベビーリーフ

ベビーリーフの復活と5回目の収穫

 5月の始めに確認した時は、ほとんど枯れかけていたベビーリーフですが、昨日のラディッシュと同じように雨が降ったとき以外は、夜も外に出していると見事に復活しました!  生育適温も大事なんですが、風通しと昼夜の寒暖差という環境もとっても...
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